Piada Time! (Ricetta di Enrica)

  • 125 gr farina tipo 1
  • 125 gr farina tipo 2
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 100-120 ml acqua tiepida aggiunta molto gradualmente durante l’impasto



Lasciare riposare, stendere non troppo sottile, cuocere su piastra o padella antiaderente.

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Un classico sempre buono…la crostata!

La frolla è una base collaudata che ognuno elabora e mette a punto fino a sentirla sua.

La mia la faccio così:

  • 125 gr burro morbido
  • 100 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 1 bustina vanillina
  • 1 pizzico sale
  • 250 gr farina

La lavoro pochissimo nel mixer e ne faccio una palla che avvolgo nella pellicola e lascio in frigo mezz’oretta o la metà in freezer.

  
La stendo col matterello tra due fogli di carta da forno sulla mia favolosa teglia da crostata Ikea spennellata con la mia ormai irrinunciabile crema antiaderente.

  
Metto almeno due vasetti di marmellata, decoro e metto in forno a 200 gradi per 25′, gli ultimi minuti ventilato sotto.

  
Risultato assicurato con poco tempo e fatica!