Pancake della felicità (finalmente ho trovato la pentola perfetta!)

  • 40 gr farina avena aromatizzata a scelta
  • 100 gr albumi pastorizzati
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato con qualche goccia di limone
  • 125 gr lamponi freschi lavati e asciugati

Ho scaldato bene la padellina antiaderente per frittate da 14 cm di diametro leggermente unta con olio di cocco e ho versato il composto, che ho cotto coperto. Dopo qualche minuto, quando sopra era già ben rassodato, ho girato e cotto qualche altro minuto sempre coperto.

Ho decorato con 85 gr di yogurt greco leggermente diluito con acqua tiepida.

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Decoagrumi natalizi

  • 3 arance non mature (o limoni o mandarini)
  • acqua 50 gr
  • zucchero 65 gr

Lavare e asciugare le arance.


Tagliarle a fette di massimo mezzo centimetro e passarle velocemente nello sciroppo di acqua e zucchero precedentemente portato a quasi bollore.


Disporre su carta da forno non sovrapposte a 100 gradi con forno leggermente aperto per 2 ore circa, girando a metà.

 

Lasciare raffreddare per tutta la notte nel forno sempre leggermente aperto.


Facendo un buco vicino al bordo per inserire un nastrino li metterò a decorazione del mio albero di Natale!