Risotto allo zafferano in vasocottura

100 gr riso vialone nano  200 ml acqua 1 bustina zafferano 1/2 cucchiaino sale fino Ho mescolato bene direttamente in vasetto, chiuso e cotto a 750W per 8' avvolto in un vanovaccio. Ho fatto raffreddare e conservato chiuso sottovuoto in frigorifero.

Cheesecake alla stracciatella in vasocottura

Base: 5 digestive 30 gr burro fuso  1 pizzico sale Crema: 250 gr Philadelphia 2 tuorli 2 cucchiai zucchero 2 cucchiai gocce cioccolato Ho versato base e crema in due vasetti da 500 ml e cotto a 750W per 4'. Ho estratto dal microonde, fatto raffreddare 10', aperti i vasetti per toglier il sottovuoto e …

Torta grano saraceno, cocco e tapioca

3 uova montate con 40 gr di miele 80 gr olio girasole 1 bustina lievito vaniglinato 1 pizzico sale 130 gr farina grano saraceno 130 gr farina tapioca 130 gr farina di cocco 1 bicchiere latte di avena In forno a 180 gradi in tortiera da 24 cm rivestita di carta forno bagnata e strizzata …

Torta in vasocottura

40 gr farina teff  10 gr proteine in polvere 1 uovo 50 gr latte vegetale 1 cucchiaino olio di cocco 1/4 cucchiaino lievito per dolci 1 cucchiaio di mirtilli freschi Ho mescolato tutto e cotto con la tecnica della vasocottura in microonde che ho iniziato a sperimentare da poco (per la comprensione della tecnica rimando …

Pancake “puliti” del rientro dalle vacanze

40 gr farina grano saraceno 10 gr proteine in polvere 1 uovo 50 gr bevanda vegetale  1/2 cucchiaino lievito per dolci Cotti su piastra antiaderente per pancake unta con pochissimo olio di cocco qualche minuto per parte .