Fit ciccio pancake

  • 50 gr farina di avena proteica al gianduia
  • 15 gr proteine in polvere al caramello
  • 100 gr albume
  • acqua frizzante fredda qb (pastella abbastanza densa)
  • 1 cucchiaino idrolitina fatta reagire con succo di limone

Ho mescolato tutto energicamente con una frusta e lasciato riposare qualche minuto.

Ho scaldato la piccola padellina girafrittata leggermente unta con staccante o olio di cocco e cotto a fuoco basso 15-20′, poi ho girato e cotto ancora qualche minuto.

Ho farcito con marmellata sz o light.

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Torta bicolore alla frutta

  • 125 gr burro morbido montato con 150 gr zucchero
  • 2 uova
  • 250 gr farina
  • 100 ml latte
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico sale

Ho versato metà di questo impasto nella tortiera e all’altra metà ho aggiunto mezzo vasetto di marmellata a piacere e 2 cucchiai di latte. Quindi ho versato sopra al primo il secondo impasto è fatto delle spirali con la forchetta.

Ho cotto in microonde funzione crisp 8′ poi 2′ solo microonde a 350W.

Waffle proteici

  • 50 gr farina riso o avena (aromatizzata)
  • 30 gr proteine in polvere (aromatizzate)
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • acqua qb (circa mezzo bicchiere)
  • dolcificante, cannella, cacao o altro a piacere se le farine non sono aromatizzate

Mescolare bene gli ingredienti per ottenere una pastella densa.

Cuocere su piastra per waffle qualche minuto.

Decorare a piacere (marmellata, crema di cacao, yogurt greco).

Pancake ai mirtilli

  • 40 gr farina avena
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 150 gr albumi
  • 40 gr yogurt greco
  • 80 gr mirtilli

Ho mescolato bene e lasciato riposare qualche minuto intanto che si scaldasse bene il padellino (messo sul fuoco leggermente unto).

Ho cotto qualche minuto coperto e poi girato per finire la cottura.

Ho decorato con 40 gr di mirtilli freschi o cotti a microonde un minuto a massima potenza.

Ho gustato tutto tiepido.

Torta al microonde senza lattosio

  • 250 gr farina
  • 1 bustina lievito per microonde
  • 150 gr zucchero di canna
  • 50 gr farina di nocciole o mandorle
  • 100 gr di acqua
  • 3 uova
  • 60 gr di olio di semi
  • 2 cucchiai di frutta secca a piacere

Ho mescolato tutto e versato nella tortiera crisp leggermente unta con staccante.

Ho cotto in microonde funzione crisp per 7′ (fino a leggera doratura della superficie), poi solo microonde a 500W per 3′.

Ho fatto raffreddare su una griglia, tagliato a metà e farcito con marmellata ai frutti di bosco.

Porridge proteico a strati

  • primo strato: 40 gr di fiocchi di avena cotti in 300 gr di acqua con 60 gr di mirtilli freschi in microonde a massima potenza per 4-5′ e fatti raffreddare

  • secondo strato: 80 gr di yogurt mescolato con 50 gr di acqua e 15 gr di proteine in polvere

  • decorazione: 60 gr di mirtilli freschi

Ho lasciato in frigo tutta notte e ho gustato la mattina a colazione!