Fit Muffin

  • 30 gr farina avena (eventualmente già miscelata con Whey e aromatizzata)
  • 85 gr yogurt greco
  • 1 cucchiaino marmellata light o sz
  • 1 cucchiaino lievito
  • 100 gr albumi
  • 10 gr cioccolato fondente > 75%


Ho mescolato bene con una frusta tutti gli ingredienti e cotto in microonde a massima potenza per 3’.

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Muffin ai mirtilli al microonde

  • 1 uovo
  • 125 gr zucchero
  • 60 gr burro fuso
  • 250 ml latte
  • 250 gr farina mescolata con mezza bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale 
  • 1 vaschetta di mirtilli lavati, asciugati e infarinati

Ho creato una pastella mettendo tutti gli ingredienti in ordine nell’impastatrice e poi ho riempito per 3/4 gli stampini in silicone, che ho poi appoggiato sul piatto crisp del microonde.


Ho cotto in microonde col programma apposta (forno ventilato) per 20′. Si possono cuocere in forno a 180 gradi per 25′.

Mono cheesecake tre strati senza cottura

Base:

  • 3 digestive
  • 20 gr burro fuso


Primo strato:

  • 1 vasetto di yogurt greco
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 figlio di gelatina ammollato in acqua fredda, strizzato, sciolto 1′ in microonde e fatto leggermente raffreddare 


Secondo strato (in microonde 1-2′ e fatto raffreddare):

  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 3 cucchiai di latte



Ho riempito un vasetto di vetro con ogni strato, riponendolo in freezer una decina di minuti tra uno strato e l’altro.
Tra lo yogurt e il cioccolato ho spolverato con scaglie di cocco.

Cheesecake alla stracciatella in vasocottura

Base:

  • 5 digestive
  • 30 gr burro fuso 
  • 1 pizzico sale

Crema:

  • 250 gr Philadelphia
  • 2 tuorli
  • 2 cucchiai zucchero
  • 2 cucchiai gocce cioccolato


Ho versato base e crema in due vasetti da 500 ml e cotto a 750W per 4′.


Ho estratto dal microonde, fatto raffreddare 10′, aperti i vasetti per toglier il sottovuoto e poi conservato in frigorifero chiusi.

Torta di mele

  • 2 tuorli montati con 150 gr di zucchero
  • 25 grammi burro fuso
  • 1/2 bicchiere latte
  • 180 gr farina 
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale


Ho versato l’impasto un una tortiera rivestita di carina da forno e ho infilato verticalmente due mele a fettine.


Ho cosparso con altri 25 gr di burro e 2 cucchiai di zucchero.


Ho cotto in forno a 180 gradi per 35′.

Crostata integrale di Marco Bianchi

Se non vedo, non credo! Spesso mi ritrovo a provare ricette di personaggi famosi con grande delusione. Stavolta invece sono soddisfatta!!!

  • 250 gr farina integrale
  • 80 gr zucchero integrale di canna sciolto in 60 gr di acqua fredda
  • 60 gr olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di lievito
  • scorza di limone a piacere


Dopo aver fatto riposare in frigo un’oretta, ho steso, farcito e cotto in forno a 170 gradi per 30-35′.