American Pancake

Ingredienti secchi:

  • 100 gr farina
  • 1 cucchiaino lievito vaniglinato
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 1/4 cucchiaino sale

Ingredienti liquidi:

  • 125 gr latte
  • 1 uovo
  • 20 gr olio di semi

Topping (2′ microonde):

  • 50 gr cioccolato fondente
  • 50 gr latte

Ho mescolato bene gli ingredienti secchi e liquidi e poi li ho uniti.


Ho cotto in padellina antiaderente unta con olio di cocco. Quando il composto inizia a rapprendersi e formare delle bollicine in superficie, girare e terminare la cottura.


Ho servito con la crema di cioccolato.

Banana cake con gocce di cioccolato

  • 3 uova montate con 150 gr di zucchero
  • purea di 4 banane molto mature
  • 280 gr di farina con 1 bustina di lievito vaniglinato per dolci
  • 3 cucchiai di latte
  • 100 gr di burro fuso raffreddato
  • 3 belle manciate di gocce di cioccolato fondente 


Ho aggiunto e mescolato bene tutti gli ingredienti in sequenza e versato in una tortiera a cerniera da 24 cm. Ho cotto in forno a 180 gradi per 35′.


Ho sfornato e spolverato con cocco in scaglie. 

Tortini di cioccolato nel BBQ

Ho aggiunto in sequenza nella planetaria con frusta:

  • 2 uova e 1 tuorlo montati con 90 gr di zucchero al velo e 1 bustina vanillina
  • 150 gr di cioccolato fondente 99% sciolti a bagnomaria con 80 gr di burro
  • 10 gr cacao amaro e 20 gr farina setacciati


Ho imburrato e spolverato con zucchero di canna 4 pirottini di alluminio e versato il composto.


Ho cotto nel Weber con cottura indiretta a 180-200 gradi per una ventina di minuti.

Torta e marmellata

  • 120 gr di burro morbido montato con 120 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 120 gr farina
  • 1 pizzico sale


Versare il composto in una piccola tortiera e distribuire sopra 3-4 cucchiaiate di marmellata.


Cuocere in forno a 180 gradi per 15′, poi ricoprire con zucchero di canna e cuocere altri 10′.

Torta di mele

  • 2 tuorli montati con 150 gr di zucchero
  • 25 grammi burro fuso
  • 1/2 bicchiere latte
  • 180 gr farina 
  • 1/2 cucchiaino lievito per dolci
  • 1 pizzico sale


Ho versato l’impasto un una tortiera rivestita di carina da forno e ho infilato verticalmente due mele a fettine.


Ho cosparso con altri 25 gr di burro e 2 cucchiai di zucchero.


Ho cotto in forno a 180 gradi per 35′.

Torta cioccopere

Operazioni preliminari:

  • cuocere 4 pere kaiser in pentola a pressione per 10′ in 500 ml di acqua aromatizzata con cannella, curcuma, chiodi di garofano, rosmarino, miele (1 cucchiaio ciascuno) e tagliarle a dadini (lasciare alcune fette per decorazione)

  • sciogliere 350 gr di cioccolato a bagnomaria con 100 ml di latte di mandorle 


Ingredienti secchi:

  • 200 gr farina integrale
  • 80 gr amido frumento
  • 80 gr zucchero di canna
  • 1 bustina lievito per dolci


Mescolare e aggiungere:

  • cioccolato fuso
  • 500 ml latte di mandorle 

Versare metà composto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno, aggiungere le pere a dadini e poi il restante composto. Decorare con le fettine di pera.


Cuocere in forno a 200 gradi per 30′ e lasciare intiepidire in forno spento leggermente aperto.