Superbowl

  • 20 gr farina di avena cotta in microonde a 500W per 3′ con 200 gr di acqua fatta intiepidire
  • 4 biscotti secchi sbriciolati
  • 175 gr yogurt greco
  • 125 gr di mirtilli cotti in microonde alla massima potenza per 4′ e fatti intiepidire

Ho mescolato bene tutti gli ingredienti e fatto riposare in frigorifero tutta notte.

In inverno, scaldo 30″ in microonde prima di gustare con un buon tè la mattina a colazione.

Annunci

Cheesecake Pan di Stelle

Base:

  • 200 gr pan di stelle tritati finemente nel mixer
  • 100 gr burro fuso tiepido

Ho fatto assorbire bene tutto il burro alla polvere di biscotti e livellato bene col dorso di un cucchiaio sulla base (piatto da portata su cui ho adagiato uno stampo rotondo o quadrato da 22 cm per dolci unto con spray staccante). Far raffreddare in frigo almeno 30′.

Crema (nell’ordine):

  • 250 gr ricotta
  • 250 gr mascarpone
  • 100 gr zucchero
  • 1 cucchiaino essenza di vaniglia
  • 4 fogli di gelatina prima ammollati in acqua fredda poi sciolti in 40 gr di latte caldo (poi fatto raffreddare il tutto)
  • 200 gr panna fresca liquida montata

Sulla base versare metà della crema, poi una decina di pan di stelle leggermente passati in latte e cacao tiepidi, poi qualche cucchiaio di nutella tra i biscotti, infine il resto della crema.

Far raffreddare bene in frigo ancora qualche ora, togliere lo stampo e decorare con altri pan di stelle o cacao.

Cheesecake cioccolato bianco e lamponi

Base:

  • 16 digestive
  • 100 gr burro fuso tiepido
  • 100 gr cioccolato fondente tagliato a pezzi

Ho messo biscotti e cioccolato nel mixer e frullato bene tutto. Ho unito il burro e mescolato bene. Ho livellato con un cucchiaio in una tortiera ben spennellata anche sui lati con spray staccante. Ho riposto in frigorifero per 30′.

Crema dei due strati:

  • 250 gr cioccolato bianco fuso a bagnomaria con 150 gr di panna fresca liquida, cui ho aggiunto alla fine, facendo sciogliere bene, 15 gr di fogli di gelatina ammollati in acqua fredda per una decina di minuti e strizzati bene
  • 750 gr ricotta fatta scolare qualche ora in un colino in frigorifero
  • 250 gr Philadelphia
  • 50 gr zucchero a velo vaniglinato

Ho unito a ricotta e Philadelphia il cioccolato e lo zucchero a velo.

Primo strato:

  • metà crema (circa 750 gr)
  • coulis di lamponi fatta sciogliendo un vasetto di marmellata di lamponi (350 gr) con 1/4 di bicchiere di acqua e 20 gr zucchero a velo

Ho unito alla crema la coulis di lamponi tiepida. Ho creato il primo strato livellando bene e rimesso in frigo per 15′.

Secondo strato:

  • rimanente crema (750 gr)

Ho livellato con un cucchiaio sopra al primo e rimesso in frigorifero.

Decorazione:

  • 150 gr lamponi lavati e asciugati
  • 50 gr riccioli di cioccolato bianco, creati con un pelapatate dal blocco di cioccolato

Torta banane e cioccolato al latte

  • 250 gr farina
  • 125 gr zucchero di canna o moscovado
  • 1 bustina lievito vaniglinato
  • 1 limone succo
  • 150 ml acqua
  • 4 banane mature
  • 40 gr olio di semi
  • 60 gr cioccolato al latte tritato grossolanamente

Ho messo tutti gli ingredienti nel mixer tranne il cioccolato, che ho aggiunto solo alla fine, a impasto creato.

Ho versato nella tortiera crisp da 20 cm di diametro e cotto in microonde con funzione crisp per 10′ più altri 5′ solo microonde a 350W.

Pizza dolce

  • 200 gr farina
  • 100 gr zucchero
  • 170 gr burro morbido
  • 2 uova
  • 1 bustina vanillina
  • 1 cucchiaino lievito vaniglinato per dolci
  • 1 pizzico sale
  • 1/2 vasetto marmellata a piacere

Ho creato l’impasto mettendo tutti gli ingredienti tranne la marmellata nella planetaria. Ho fatto raffreddare mezz’oretta in frigorifero e poi versato nella tortiera crisp da 26 cm di diametro spennellata con olio staccante.

Ho ricoperto di marmellata e cotto in microonde funzione crisp per 9’30”.

Porridge proteico cacao e kiwi

  • 40 gr fiocchi di avena al cacao
  • 200 gr acqua
  • 100 gr albume
  • 15 gr proteine in polvere
  • 2 kiwi

Ho cotto in microonde a massima potenza per 3′ i fiocchi di avena nell’acqua, ho aggiunto albume e proteine, mescolato bene e cotto ancora 1′.

Ho gustato tiepido decorato con le fettine di kiwi.