Tutto al forno!!!

Ho acceso il forno a 200 gradi e via!

  
Cavolfiore intero cosparso di sale grosso, pepe, rosmarino, salvia, timo e avvolto in un cartoccio di stagnola (1 ora circa).

   
 
Radicchio lavato e tagliato in quattro, salato e pepato, cotto con un filo d’olio per una ventina di minuti, poi altri cinque solo grill dopo averlo cosparso di farina di mandorle e noci tritate.

  
Cubi di zucca con sale, pepe, rosmarino, alloro e un filo d’olio per mezz’oretta.

I peperoni invece li ho cotti su stagnola solo grill per una quarantina di minuti e poi infilati ancora caldi in un sacchetto per congelatore fino a raffreddamento, così si pelano in un attimo!

Patate scenografiche

Queste patate sono belle e buone, e naturalmente facili da fare!

Ho preso delle patate grandi di dimensioni simili, le ho pelate e ho fatto dei tagli paralleli sul lato lungo arrivando fino a tre quarti circa dell’altezza della patata, creando così delle fettine sottili unite alla base aperte solo verso l’esterno, che con la cottura si apriranno a ventaglio.

Ho condito con sale, pepe, rosmarino e olio e messo sul bbq weber in cottura indiretta con coperchio chiuso o in forno a 200 gradi per 50-60′.

Per un sapore più deciso e particolare si può aggiungere della paprika dolce.