Focaccia di grano saraceno

  • 130 gr farina grano saraceno
  • 130 gr farina integrale di riso
  • 130 gr fecola di patate
  • 12 gr lievito disidratato sciolto in 350 ml di acqua tiepida con 1 cucchiaino di sale fino
  • 2 cucchiai di olio evo

Ho impastato tutti gli ingredienti per una decina di minuti e fatto lievitare al caldo coperto con pellicola per un’ora abbondante.

Ho versato in una teglia oliata e cosparso con rosmarino e sale grosso.

Ho cotto a 250 gradi 15′ coperto con stagnola e 10′ senza.

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