Risotto pre maratona

  • 150 gr vialone nano
  • scalogno
  • brodo vegetale
  • 1 mozzarella di bufala piccola
  • 100 gr bastoncini di speck
  • 5 nocciole tritate grossolanamente 

Ho fatto il risotto e aggiunto la mozzarella a 3/4 cottura.

  
Ho decorato con speck e nocciole tritate.

  

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