Maiale e mele

  • 2 medaglioni di filetto di maiale alti circa 2 cm
  • 1/2 mela golden o renetta
  • zenzero
  • rosmarino
  • sale, pepe

  
Ho sigillato la carne su una pentola antiaderente calda, salato, pepato e aggiunto la mela a fettine con mezzo bicchiere di acqua. Ho cotto per una decina di minuti con coperchio dopo aver aggiunto rosmarino e zenzero. Infine ho fatto restringere il sughero a fiamma più alta senza coperchio. 

Ho servito caldo, con un filo di olio evo a crudo.

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